Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join
Ekmek Teknesi Pişi
250 ml soğuk süt, 1 su bardagı
250 ml sıcak su, 1 su bardağı
700 gr un, 5 su bardağı
1 paket instant maya
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
• 250 ml kaynar su ve buzdolabından çıkan 250 ml soğuk sütü karıştırın. Bu karışım mayalama için ideal sıcaklık olan 40 derece civarında olacaktır. Parmağınızı sokunca ısıracak ama yakmayacak.
• Üzerine 1 paket instant maya ve 2 çorba kaşığı toz şekeri koyup maya köpürene kadar 5 dakika bekletin.
• Geniş bir kâseye 700 gr unu, 1 silme tatlı kaşığı tuzu koyun ve güzelce karıştırın.
• Köpüren mayalı karışıma unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlayın.
• Önce kâsenin içinde iyice karıştırın, ardından tezgâha alıp yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
• Kâseyi yağlayıp hamuru kâseye alın ve üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika mutfağın sakin bir köşesinde bekletin.
• 30 dakika sonunda hamuru unladığınız tezgâha alıp rulo haline getirin ve 50-60 gr civarında 20 eşit bezeye ayırın.
• Hamurlarınızın her biri ceviz büyüklüğünde olacak, her birini yuvarlayın. Hafif unladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
• Hamur bezelerinin üzerine nemli bir bezle örtüp yaklaşık 20 dakika daha bekletin.
• Ellerinizi yağlayın mayalanan bezeleri almanız kolay olacaktır. Tam ortasından parmağınızla bastırarak ufak bir delik açın. O deliği iki parmağınızla makara sarar gibi biraz genişletin.
• Kızgın yağa atıp iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar kızartın.
• Dilerseniz yanında peynir, zeytin, domates, salatalık, sürülebilir çikolata, reçel ve yeşillikle servis edebilirsiniz. Siz de pişi yapar ve keyifle yerken beni hatırlarsanız benden mutlusu yok. Şimdiden afiyet olsun!
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
