Haberler

Ekmek Hamurundan Çok Kolay Kaytaz Böreği Tarifi

Hamur mayalamaya vaktiniz olmadığında; mahalle fırınından ekmek hamuru alıp, kolayca yapabileceğiniz, nar ekşili, biraz da baharatlı kıyır kıyır Refikaca kaytaz böreği emrinize amade!

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join

Kaytaz Böreği Tarifi

2 ekmeklik hamur
150 gr çift çekim dana döş kıyma
1 soğan
2 çorba kaşığı nar ekşisi
1 çorba kaşığı domates salçası
4 dal maydanoz
4 dal kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
3 tatlı kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Mahalle fırınında 2 ekmeklik hamur alın. Bütün fırınlardan sadece ekmek değil hamur da alabileceğinizi, hamur işlerinde mayalamaya vaktiniz yoksa vakit kazanabileceğinizi de hatırlatmak isterim. Ancak hamuru yeni tuttuklarında almakta fayda var. İyice mayalanıp keyiflenmiş hamuru açmak zor oluyor aklınızda olsun. Küçük bir tavada 3 tatlı kaşığı tereyağını eritip üzerine 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Yağ biraz soğurken elinizi de yağlayıp hamuru yaklaşık 60 gramlık 10 beze haline getirin. Hamurlar bekleyip gevşerken mutfak robotuna 1 soğanı, 4 dal maydanozu atıp durdura durdura çekerek doğrayın. Genişçe bir kaseye koyup üzerine 150 gram çift çekim dana döş kıymayı, 4 dal kekiğin yapraklarını, 1 çorba kaşığı domates salçasını, 2 çorba kaşığı nar ekşisini, birer çay kaşığı da tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ekleyin. bütün lezzetler birbirine geçene kadar iyice yoğurun. Tezgahı ve elinizi yağlayıp bezelerden birini tezgahta elinizle yayarak ince açın. Bir karıştan biraz daha büyük çapta olması yeterli olacaktır. Ardından önce ortaya doğru alt ve üst kısmını katlayıp hamuru 3 kat yapın. Ardından yanları da katlayıp üst üste getirin. Böylece katman katman hamurları olan karemsi kaytaz böreği tabanınız hazır. Hamuru yağlanmış tepsiye koyun. Dilerseniz katlamak yerine açtıktan sonra rulo gibi sarın. Ardından iki ucundan tutup tezgaha vura vura uzatın ve gül gibi dolayın ve yine yağlanmış tepsiye dizin. Tüm bezeleri bu şekilde açtıktan sonra tepsiye boşluklu yerleştirin. Kıymalarını yerleştirirken böreklerin üzerine biraz bastırın ve yaklaşık 1 çorba kaşığı kadar, 30 gr harcı üzerlerine yerleştirin. Bastırarak yayın. Tencerede kalan yağı da üzerlerinde gezdirin. 200 derecede altlı üstlü çalışan fırında alttan ikinci rafa koyup yarım saat pişirin.

Afiyet olsun!

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW

Profiterol Tarifi – Profiterol Hamuru, Kreması, Sosu Nasıl Yapılır?

Pastaneden alacağınızdan da güzel profiterol nasıl yapılır? İşte tarifi!🥳 Hamuru, içinin yumuşacık kreması, iki ayrı pratik lezzetli sosu ile sizi sizden alacak, tam ölçülü bir profiterol tarifi. Kabarmaz korkusunu yenip, artık denemeyen kalmasın diye sizler için yapımı çok pratik profiterol hamurundan sosuna kadar kolay profiterol tarifi emrinize amade.💯 Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın: https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join […]

Read More

Domates Soslu Sosyete Mantısı Tarifi

Mahallenin yufkacısından tazecik yufkalarla yapabileceğiniz leziz bir kolay mantı tarifimiz var! Mantının çıtırlığıyla herkesi mest eden halini denemeyen kalmasın! Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın: https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join Refikaca Çıtır Mantı Tarifi 1 adet yufka 250 gr çift çekim dana döş kıyma 2 iri, 400 gr soğan 1/4 muskat rendesi 1 su bardağı domates püresi 4 diş […]

Read More

Körili Tavuk Döner Tarifi

Daha önce hiç körili döner yediniz mi? Et döner, tavuk döner ve Antakya usülü dönerden sonra, şimdi ise biraz uçalım istedik😄 İsterseniz bir dürüm arasında, isterseniz pilav üstünde, isterseniz mercimeğin üstünde bayılarak yiyeceğiniz körili döner emrinize amade! #tavukdoner #doner #evdedoneryapımı #tavukdonerevde ⚠️🥳Çekilişe katılmak için #refikadan hashtagi ile Refika’dan ile ilgili söylemek isteyeceğiniz ve önemli olduğunu […]

Read More