@Filiz Makarna ‘nın katkılarıyla!
#ÖzenimizAynı #ÖzenGünleri #isbirligi #filizmakarna #makarnatarifleri #patlıcanlımakarnatarifi
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join
Tarif
350 gr ince uzun makarna
3 patlıcan
2 mor soğan
6 diş sarımsak
500 gr süzme yoğurt
3 çorba kaşığı tahin
Susam
5 dal maydanoz
6 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tuz
1 tutam karabiber
100 gr beyaz peynir
1 çorba kaşığı susam
• Makarnayı haşlamak için büyük bir tencerede kaynayan 1-1,5 litre suya 2 tutam tuz ve 350 gr. ince uzun makarnayı ekleyip 8 dakika pişirin.
• Bu sırada 3 adet kemer patlıcanı alacalı şekilde soyun ve birer parmak kalınlığında dilimleyin.
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tuzla harmanlayıp önceden ısıtılmış tercihen döküm bir tavada güzelce renk alıncaya kadar közleyin.
• 6 diş sarımsak ve elma dilim şeklinde kesilmiş 2 mor soğanı da patlıcanların yanına ekleyip közleyin.
• Patlıcanlar renk değiştirmeye başladığında 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuzu daha üzerine gezdirin.
• Sebzeler güzelce renk aldıktan sonra kenara alın.
• Ayrı bir kâsede 500 gr. süzme yoğurt, 3 çorba kaşığı tahin ve 1 tutam tuzu pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.
• Ardından karışımın ılıması için makarna haşlama suyundan yaklaşık 2 kepçe ekleyip inceltin.
• Makarna piştikten sonra suyunu süzüp sebzeleri közlediğiniz tavaya alın. Bu aşamada makarna suyundan daha sonra kullanabilme ihtimaline karşı kenara ayırabilirsiniz.
• Patlıcanların ve yoğurtlu karışımın yarısını tavaya ekleyip güzelce karıştırın.
• Sebzelerle birlikte közlenen sarımsakları ezip tavadaki güzelliklere ekleyin.
• Üzerine ince kıyılmış 5 dal maydanoz, 100 gr. beyaz peynir ve birer tutam tuz, karabiber ekleyip güzelce karıştırın.
• Kalan patlıcanları ve peyniri makarnaya gelişi güzel yerleştirin.
• Son olarak susam ve maydanozlarla süsleyince patlıcanlı makarnanız bütün ihtişamı ve lezzetiyle emrinize amade.
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
